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泰國MAMA泡麵 | 品嘗系列 | MAMA泡麵 全體驗! 綠咖哩、碎豬肉、酸辣蝦?!

泰國MAMA泡麵 | 品嘗系列 | MAMA泡麵 全體驗! 綠咖哩、碎豬肉、酸辣蝦?!

前幾天逛家樂福,發現這個MAMA品牌的泡麵(看到MAMA,就想到王大陸XD) ,之前從來沒吃過不知道味道如何,把架上有的口味都買下了! 回家上網查發現 MAMA泡麵 竟是泰國市占率最高的泡麵品牌! 而且 泰國MAMA泡麵  一系列口味超多的,看來可以慢慢嘗試了! 

泰國MAMA泡麵

 

泰國MAMA泡麵

MAMA泡麵系列

 

▼2018.01.21嘗試四種口味MAMA 泡麵,有風味乾麵清湯味米粉鴨肉味麵排骨味麵。從家樂福買入的價格米粉15元,其他三個是12元,挺便宜的! 

泰國MAMA 泡麵

MAMA泡麵

風味乾麵

首先嘗試是這次唯一的乾麵-風味乾麵,封面上面的圖有魷魚、蝦,應該是海鮮口味的乾麵~

MAMA泡麵

▼內裝三種調味,有辣粉、粉包與醬料。醬料聞起來很像是蝦醬,味道鮮明但蠻香。稍微把泡麵燙過,加入我們的調味料! 

MAMA風味乾麵

▼攪拌時,麵體的熱氣與蝦醬的海鮮香氣混和,味道更為濃郁! 麵吃來Q度算是普通,辣度小辣,醬汁與調味粉吃起來不鹹不膩,佐上蝦醬的味道算是順口,吃來不覺得怪也不難吃,但味道沒有很吸引我。整體味道及口感整合得還可以,但個人覺得味道普通的一個口味 (5.5分)

MAMA 乾麵

 

MAMA泡麵

清湯味米粉

▼再下來一道是清湯味米粉口味,這次唯一的米粉! 

MAMA 清湯味米粉

▼加入調味粉,這種感覺好像是吃台式沖泡米粉的節奏~調味粉和油包的顏色都很像是台式米粉,唯一不同就是多了辣粉

MAMA清湯味米粉

▼加入熱水沖泡這款 MAMA米粉,湯汁的顏色就像是麵店裡的! 這款湯汁的調味非常一般,但加上一點辣粉調味味道稍稍不同,帶來微微的辣度,熱熱喝是覺得還可以的。值得推薦的部分是米粉真的頗彈牙的,是個人較喜歡的部分!但這款搭配的湯就略嫌普通,稍微可惜了一些! (6分)

MAMA 米粉

 

MAMA泡麵

鴨肉味麵

▼接著進入鴨肉味麵,拆開包裝發現它的麵味道是最重的,很接近科學麵的味道、顏色也最深!  

MAMA鴨肉味麵

▼左上紅色的是辣椒粉,再來是調味粉與油包加入

MAMA 鴨肉味麵

▼加入熱開水就變成了鴨肉麵,看顏色還蠻令人期待的! 但吃下去個人覺得有些不習慣,湯頭喝起來有股明顯的甜味?! 喝久了甜味少了些,但還是感覺得出來,湯頭感覺不太到鴨肉味,較明顯的是帶一點點辣味。個人覺得這個口味不難吃,算是普普通通! 麵條也一般,整體評價一般(5分)

MAMA 鴨肉麵

 

MAMA泡麵

排骨味麵

▼接下來是排骨味麵,個人預期是和鴨肉味麵類似的湯色。台灣的排骨湯麵通常也是較深的顏色,不知會如何呢?! 

MAMA 排骨味麵

▼加入粉末,這款粉末的顏色有點偏黃褐色,感覺會是不一樣的味道喔! 

MAMA排骨味麵

▼果真阿! 加入熱水後,這款的味道相當不同! 聞起來是酸酸的泰式風味,相當引人食慾,喝起來酸味明顯但清新,像是加入檸檬汁的感覺! 麵條搭配起來還OK,排骨味不重,調味也不重,喝起來是簡單的鹹味,主要是酸味和微微的辣。適合喜歡泰式酸味兒的朋友,個人覺得還OK(6.5分)

MAMA排骨麵

 

▼在2018/03/12又嘗試了四種口味,口味有:酸辣風味速食麵(蝦味麵)、酸辣味調和粿條、豬肉味速食麵(碎豬肉)、雞肉綠咖哩風味麵,我們繼續看看這幾款吧! 

泰國 MAMA

 

MAMA泡麵

酸辣風味速食麵

▼這款是酸辣風味速食麵,有些人也會說是蝦味麵

MAMA 酸辣風味速食麵

▼上面寫的是酸辣風味速食麵,要找的朋友可以對一下中文,熱量是255大卡

MAMA酸辣風味速食麵

▼打開包裝有兩小包調味料

MAMA酸辣麵

▼一包是調味粉,聞起來有些酸味,另一則為油包

MAMA 酸辣蝦

▼將熱水注入後,稍作攪拌湯汁的顏色變得有些紅且深沉,與包裝上的顏色相像了起來,這款湯頭具有泰式酸味,適合喜歡吃酸的朋友,味道酸度明顯,湯頭喝來又有點蝦子的香氣,鹹度調整得也還OK,搭配麵條吃整體味道不錯。

MAMA 蝦味麵

▼酸味乍吃酸度是剛好的,但喝多了會覺得有些酸,怕酸的朋友可以酌量多加些水,湯頭有些類似MAMA的排骨味麵,但個人較喜歡這款有蝦味的泰式湯頭,覺得還不錯(個人給6.8分)

MAMA泡麵 酸辣風味速食麵

 

MAMA泡麵

酸辣調和粿條

▼這款則是酸味調和粿條

MAMA 酸辣調和粿條

酸辣粿條的熱量稍低,只有185大卡

MAMA酸辣調和粿條

▼打開有乍看只有兩包調味包,但右邊紅色的其實有辣椒粉與調味粉,左邊綠色的是油包

MAMA酸辣粿條

▼調味粉放進去上面可以看到芝麻,辣椒被調味粉遮住就看不太出來

MAMA 粿條

▼注入熱水攪拌,可以看到浮在湯頭上的是芝麻,湯喝起來的味道不鹹,但味道調和得不錯,帶有一點點辣味(小辣),在口中也有一些芝麻的香氣,這款也帶有微微的酸味,酸度沒有蝦味麵與排骨味麵這麼明顯,蠻適合一般人的口味。

MAMA 酸辣粿條

▼一定要讚美的是粿條的口感,很Q搭配湯頭的小酸小辣,實在忍不住一下就吃完了,很喜歡這個口味的搭配,粿條的口感也是值得嘗試的部分,值得一試的口味(7.3分)

MAMA粿條

 

MAMA泡麵

豬肉味速食麵

▼看到蠻多人推薦這款MAMA 碎豬肉口味的,我買的包裝後面是寫豬肉味速食麵

MAMA 豬肉味速食麵

▼這款的熱量則是280大卡

MAMA豬肉味速食麵

▼打開豬肉味速食麵包裝裡面有調味粉與油包

mama 肉碎味麵

▼一樣把它們都倒出來,MAMA 碎豬肉口味已經在等待熱水~

mama 碎豬肉

▼注入熱水後,湯頭的顏色稍微有些深了,這款的湯頭喝起來像是稍淡的肉燥麵,鹹味適中,搭上Q彈的麵條還OK。

mama 肉碎味麵

▼這款吃起來是不差,但是如果是要吃令你感到特別的泰式泡麵,個人則不特別推薦這款,我覺得味道沒有非常特別與突出,雖然吃起來感覺不差(個人給6.5分)

mama碎豬肉

 

MAMA泡麵

綠咖哩雞肉麵

▼再來是許多人狂推的綠咖哩雞肉麵,包裝上為雞肉綠咖啡風味麵

MAMA 綠咖哩雞肉麵

▼MAMA 綠咖哩口味麵的熱量是250大卡

MAMA綠咖哩雞肉麵

▼裡頭有粉包一包、油包一包

mama 雞肉綠咖哩風味麵

▼加入粉之後我們可以猜到湯汁的顏色會變成什麼,油包則是帶著較深的顏色

mama 綠咖哩

▼注入熱水並攪散調味料後,淺綠色的咖哩湯汁出現在我們眼前,這款湯頭喝來的確是綠咖哩的香氣,帶點微酸小辣,味道調整得還不錯! 

綠咖哩 泰式

▼湯頭的味道也有淡淡的椰奶香,增添綠咖哩的香氣,個人認為這是目前嘗試到現在最具泰國風味特色的口味,味道也是最為醒目的一個,喜歡嘗試異國美食的朋友應該都會喜歡! 只是稍有美中不足的部分是湯汁如果能再濃郁一些會更好(個人給7.5分)

mama 綠咖哩

 

MAMA泡麵

MAMA 泰式火鍋味麵

 

▼ 這款 泰式火鍋味麵 則是2018/04/23嚐試的口味,這是最近在家樂福新上架的口味,就買來試試了。

mama泰式火鍋麵

▼ MAMA 泰式火鍋麵  的熱量是260大卡

泰國mama泡麵

▼包裝裡有一包調味粉、一包深色的油包。

mama 泡麵 推薦

▼ 充分攪拌之後,湯頭的顏色變得很特別,深色的湯頭看起來好像頗辣,上頭散落了一些零碎的蔥花。這款麵吃起來口感滑順,屬於細麵,建議大家不要泡太久較好吃。湯頭喝來有魚露的香味,酸味頗為明顯,並帶有小辣的辣度,辣中帶點嗆,嗆味有點像是醋的嗆味,還蠻特別! 

mama泡麵推薦

▼ 酸酸的湯頭喝來小辣微嗆外,還帶有海鮮味,具有酸味的湯開胃耐喝,味道還不錯! 這款具備酸辣嗆味的湯頭喝來相當特別,個人認為是MAMA多款麵食中相當具備異國特色的一種,推薦有看到可買來試試( 7.3 分)

mama泡麵哪裡買

 

MAMA泡麵

MAMA 特級酸辣味麵

 

▼ 在2018/10/26 又更新了一款MAMA口味泡麵,它是 MAMA特級酸辣味麵, 英文是 Instant Noodle Shrimp Creamy Tom Yum Flavor ,有些人是翻奶油酸辣蝦麵、也有人翻成酸辣蝦濃湯,也可以翻成冬陰(功)蝦湯。

MAMA特級酸辣味麵

▼ 特級酸辣味麵的重量是55公克,熱量是250大卡。

MAMA特級酸辣味麵 熱量

▼ 特級酸辣味麵裡有兩小包調味,麵條是細麵,調味粉偏向橘色,醬汁聞起來有泰式香茅葉的味道。

MAMA 酸辣蝦濃湯

▼ 加入熱水,湯汁變得顏色鮮豔,這款MAMA的麵條帶有彈性,沒有浸泡太久,麵體吃起來有些硬彈,是個人比較喜歡的口感,單吃麵就能感受到湯汁的辣味,是小辣,麵條也吸附了一些湯汁的酸味,搭配性我覺得不錯。

TOM YUM冬陰湯中帶有酸度與小辣,能夠有效打開食欲,配著麵條吃,小包覺得有點不夠@@辣度對個人而言是小辣,紅椒在喉頭帶點熱度,對一般朋友可能算是小辣在中辣之間,湯頭裡香茅葉的味道很香,湯頭蠻好喝的。

MAMA 泰式酸辣濃湯

 ▼  整體吃起來,味道是簡單的泰式酸辣湯基底,湯的辣度、酸度明顯,和Q彈的細麵搭配起來還不錯,酸酸辣辣的味道,簡單熟悉頗引人食慾,之前吃過多種mama麵,但很多口味覺得不太合口味,這款個人還蠻喜歡的,7.6分。

MAMA泡麵推薦

小結: 比較第一次與第二次嘗試的味道,個人認為第一次中了許多雷,多數吃的是一般人比較少推薦的口味,也提供給各位參考,泰國MAMA泡麵不是所有都好吃,有些真的蠻普通的。第二次嘗試後較為推薦的是雞肉綠咖哩酸辣調和粿條,個人認為整體味道調整得較好,而且具備異國風味特色,後續嚐試的泰式火鍋味麵特級酸辣味麵,個人也覺得值得推薦, MAMA還有許多口味還沒有嘗試到,之後會再更新提供系列試吃心得,To be continued~ 如果覺得我的文章不錯,幫我分享出去喔,謝謝你!  

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金之豬

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